Zucchini-Tomatengemüse

 

Zucchini-Tomatengemüse
Recipe Type: Hauptspeise
Cuisine: Mediteran
Author: Heinrich
Prep time:
Cook time:
Total time:
Im Kühlschrank befanden sich nur noch drei einsame Zucchini, aber der Hunger war groß! Mit einer Dose Tomaten aus dem Vorratsregal entstand doch noch ein schmackhaftes, schnelles Gericht. Dazu passt hervorragend Basmatireis, den ich im Reiskocher zubereitet habe.
Ingredients
  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 1 Dose Tomaten (gibt es auch als Kirschtomaten)
  • 1 Zweig Rosmarin
  • ½ TL Oregano
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. Zucchini in1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne oder Bräter im Olivenöl anbraten bis sie Farbe annehmen, dann wenden.
  2. Mit dem gehackten Rosmarin und Oregano bestreuen.
  3. Mit den Tomaten ablöschen.
  4. Noch ein wenig köcheln lassen, dann salzen, pfeffern und servieren.

 

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