Berglinsen, orientalisch
Recipe Type: Hauptspeise
Cuisine: Orientalisch
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Ich mags gerne fruchtig, orientalisch. In meinem Vorratsschrank habe ich noch ein Päckchen Berglinsen gefunden, Reis ist sowieso immer vorrätig. So habe ich ein einfaches, orientalisches Gericht gezaubert.
Ingredients
- 300 g Berglinsen (oder grüne Linsen)
- 800 ml Salzwasser
- 1 Gläschen eingelegte Kapern
- eine Schalotte
- 1 Salzzitrone (s. Salzzitrone)
- 2 TL Rasel Hanut
- Masmatireis
Instructions
- Berglinsen gründlich in einem Sieb waschen.[br]
- In 800 ml Salzwasser aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.[br][img src=“http://anstaendigessen.de/wp-content/uploads/2016/02/berglinsen-150×150.jpg“ width=“150″ height=“150″ class=“alignleft size-thumbnail“ title=“berglinsen“][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br]
- Nebenher den Reis (am besten im Reiskocher) kochen.[br][img src=“http://anstaendigessen.de/wp-content/uploads/2016/02/reisimkocher-150×150.jpg“ width=“150″ height=“150″ class=“alignleft size-thumbnail“ title=“reisimkocher“][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br]
- Von den Berglinsen über einem Sieb das überflüssige Wasser abgiessen. Zur Seite stellen.[br]
- In einer Pfanne, die kleingeschnittene Schalotte mit der gehackten Knoblauchzehe anbraten, 2 TL Ras-El-Hanut dazu, mit dem Kochlöffel rühren, damit nichts anbrennt; die abgetropften Kapern dazu und die kleingeschnittene Zitrone. Alles gut verrühren und unter die Linsen rühren.[br][br][img src=“http://anstaendigessen.de/wp-content/uploads/2016/02/zwiebeln_ras-el-hanut_kapern-150×150.jpg“ width=“150″ height=“150″ class=“alignleft size-thumbnail“ title=“zwiebeln_ras-el-hanut_kapern“][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br][br]
- Mit dem Reis und einer Salatgarnitur servieren.[br]
- [img src=“http://anstaendigessen.de/wp-content/uploads/2016/02/berglinsen_orientalisch-1-150×150.jpg“ width=“150″ height=“150″ class=“alignleft size-thumbnail“ title=“berglinsen_orientalisch“]
Serving size: 4
