Berglinsen, orientalisch
Ich mags gerne fruchtig, orientalisch. In meinem Vorratsschrank habe ich noch ein Päckchen Berglinsen gefunden, Reis ist sowieso immer vorrätig. So habe ich ein einfaches, orientalisches Gericht gezaubert.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit45 Min.
Arbeitszeit55 Min.
Zutaten
- 300 g Berglinsen oder grüne Linsen
- 800 ml Salzwasser
- 1 Gläschen eingelegte Kapern
- eine Schalotte
- 1 Salzzitrone s. Salzzitrone
- 2 TL Rasel Hanut
- Masmatireis
Anleitungen
- Berglinsen gründlich in einem Sieb waschen.
- In 800 ml Salzwasser aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Nebenher den Reis (am besten im Reiskocher) kochen.
- Von den Berglinsen über einem Sieb das überflüssige Wasser abgiessen. Zur Seite stellen.
- In einer Pfanne, die kleingeschnittene Schalotte mit der gehackten Knoblauchzehe anbraten, 2 TL Ras-El-Hanut dazu, mit dem Kochlöffel rühren, damit nichts anbrennt; die abgetropften Kapern dazu und die kleingeschnittene Zitrone. Alles gut verrühren und unter die Linsen rühren.
- Mit dem Reis und einer Salatgarnitur servieren.
