Februar 2016 archive

Feb 29

Kümmelstangerl

Kümmelstangerl   Speichern Drucken Sehr schmackhafte, krosse Kümmelstangerl. Autor: Heinrich Rezeptart: Brot Zutaten 300 g Dinkelmehl 650 200 g Sauerteig 10 g frische Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 1 EL Agavendicksaft oder Reissirup 1 TL Salz 3 EL Sojamilch zum Einstreichen Kümmel grobes Salz Brotbackstein und Dauerbackfolie Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben Hefe über …

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Feb 27

Rekord in Deutschland bei Schlachtungen

2015 erzielten die deutschen Schlachthöfe ein Rekordergebnis. Ursache ist laut Süddeutscher Zeitung aber nicht der steigende Fleischkonsum der Deutschen, sondern der Exportanstieg großer Schlachtbetriebe. weiterlesen >>>>>>>>>

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Feb 22

Gentechnik-bessere Ernten bei Soja?

Bessere Ernten und höheres Einkommen – diesem Versprechen glauben viele Landwirte, die gentechnisch verändertes Saatgut kaufen. Dafür bezahlen sie auch mehr, einschließlich der Lizenzgebühren auf die patentierten Gentech-Pflanzen. Doch das Ergebnis ist mitunter enttäuschend, wie neue Zahlen aus Brasilien und Pakistan zeigen. >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> weiterlesen!

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Feb 14

Berglinsen, orientalisch

  Berglinsen, orientalisch   Speichern Drucken Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 45 Minuten Gesamte Zeit 55 Minuten   Ich mags gerne fruchtig, orientalisch. In meinem Vorratsschrank habe ich noch ein Päckchen Berglinsen gefunden, Reis ist sowieso immer vorrätig. So habe ich ein einfaches, orientalisches Gericht gezaubert. Autor: Heinrich Rezeptart: Hauptspeise Küche: Orientalisch Zutaten 300 g Berglinsen …

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Feb 13

Anklage wegen Massentötung

Im nordrhein-westfälischen Münster hat eine Staatsanwaltschaft Anklag gegen einen Brütereibetrieb erhoben. Dem Betrieb in Senden werde die massenhafte Vernichtung männlicher Eintagsküken vorgeworfen. Dies ist nach dem Tierschutzgesetz (massenhaftes Töten ohne Grund) verboten. Ich finde es super, dass sich endlich einmal jemand traut, gegen die Tierindustrielobby vorzugehen und für das geltende Recht zu sorgen! Aber in …

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Feb 08

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot   Speichern Drucken Autor: Heinrich Zutaten 400 g Roggenvollkornmehl 400 g Dinkelmehl (1050) 400 g Roggensauerteig 1 EL Salz 1 P. Trockenhefe 3 EL Brotgewürz 300 ml Wasser 50 ml Rapsöl Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verkneten (mindestens 10 Minuten) Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Teig nochmals auf einem Backbrett 10 Minuten mit …

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Feb 07

Gebackenes Wurzelgemüse

Gebackenes Wurzelgemüse   Speichern Drucken Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamte Zeit 55 Minuten   An kalten Tagen läßt sich aus den Vorräten in der Gemüseschale des Kühlschranks ein köstliches Gericht zaubern. Geht schnell und kocht nebenher fast von alleine. Ich hab noch als Topping geschälte Hanfsamen drübergegeben. Schmeckt sehr gut! Autor: Heinrich Rezeptart: …

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Feb 06

Nussecken

Nussecken   Speichern Drucken Diese Rezept hab ich von einer Bekannten, die gut und gerne bäckt. Autor: Heinrich Rezeptart: Kuchen Küche: Deutsch Zutaten 400 g Margarine 300 g Zucker 2 P. Vanillezucker 4 EL Wasser 500 g gemahlene Haselnüsse 300 g Mehl 2 TL Backpulver 2 EL My Ey oder VegEgg (veganer Ei-Ersatz) Aprikosenmarmelade etwas …

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Feb 05

Zucchini-Tomatengemüse

  Zucchini-Tomatengemüse   Speichern Drucken Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamte Zeit 20 Minuten   Im Kühlschrank befanden sich nur noch drei einsame Zucchini, aber der Hunger war groß! Mit einer Dose Tomaten aus dem Vorratsregal entstand doch noch ein schmackhaftes, schnelles Gericht. Dazu passt hervorragend Basmatireis, den ich im Reiskocher zubereitet habe. Autor: …

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Feb 03

Schwarzplententorte

  Schwarzplententorte   Speichern Drucken Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 60 Minuten Gesamte Zeit 1 Stunde 10 Minuten   In Südtirol ist die Schwarzplententorte eine himmlische Spezialität. Der Nussige Geschmack des Buchweizens liegt anhaltend auf der Zunge… Göttlich mit einem Schlag Obers auf der Torte und dazu eine Melange. Autor: Heinrich Zutaten 250 g Butter oder …

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